Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Десерт Панна Котта
Панна котта — нежный итальянский десерт на основе сливок, сахара и ванили. Благодаря слоёной структуре с клубничным и шоколадным желе, этот десерт приобретает особенно изысканный вкус и эффектный внешний вид. Идеальное угощение для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
4 порции
- Сахар — 50 г
- Клубника — 4 шт.
- Сок клубничный — 50 мл
- Шоколад — 20-30 г
- Желатин листовой — 15 г
- Сливки жирностью 33% — 500 мл
- Ваниль натуральная — 1 стручок
Приготовление
Желатин положить в воду (30-40 мл) для набухания на время, указанное на упаковке.
Сливки смешать с сахаром и ванилью. Прокипятить 1-2 минуты. Слегка остудить.
Добавить желатин, оставив немного для сока.
Сок также подогреть и смешать с желатином.
Немного сливочной массы смешать с шоколадом до полного его растворения.
В формочки в виде сердечек (можно использовать любые формы или даже бокалы) выложить нарезанные ломтики клубники, залить смесью сока и желатина.
Поставить в холодильник до остывания.
Затем залить сливочной массой, также полностью остудить.
Сверху залить шоколадной смесью.
Оставить в холодильнике минимум на 4 часа до полного застывания.
Перед подачей опустить низ формочек на несколько секунд в кипяток, перевернуть сердечки на блюдо.
Источник: Lesya_Dol