Удачный французский рецепт отличной клубнично-ореховой пасты, которую вы можете приготовить на раз-два! С приготовленной клубничной нутеллой вы можете готовить бутерброды, пирожные и торты. Можете подавать ее к блинчикам и начинять ею вафли, смешивать с йогуртами, смузи и молочными коктейлями.

Ингредиенты:

• орехи фундук (очищенные ядра) - 200 г
• клубника (свежая или замороженная) - 70 г
• сахарный песок - 60 г

Орехи подсушите в сковороде на небольшом огне. Обжаривайте орехи, помешивая, о появления яркого орехового аромата. Не допускайте подгорания орехов. Затем орехи полностью остудите и очистите от шелухи.

Сложите орехи в блендер и измельчите их до состояния маслянистой пасты.

Если у вас обычный бытовой блендер, измельчайте орехи в несколько приемов. Обязательно давайте блендеру отдохнуть и остыть. Измельчение орехов до нужной консистенции может занять от 40 минут до часа. Измельчайте орехи в течение 3-5 минут и затем давайте блендеру 15 минутный отдых.

Если у вас блендер высокой мощности (от 2000 Вт), такие перерывы делать не нужно.

После того как ореховая масса превратится в густую маслянистую жидкость, добавьте к ней сахарный песок и клубнику и все измельчите в блендере до получения однородной пышной массы.

Сахар в данном случае играет не только роль подсластителя. Он помогает измельчить клубнику и придать массе пышность. Если паста получается довольно плотной, вы можете добавить в нее чайную ложку лимонного сока и повторно измельчить массу в блендере.

Готовую пасту переложите в банку или контейнер для хранения и уберите для стабилизации в холодильник.

Источник: Правильно, готовим!