Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Крамбл с абрикосами и имбирем
Крамбл — это классический английский десерт из фруктов с хрустящей песочной крошкой. В этом рецепте сочные абрикосы дополняются пряным имбирём и корицей, а овсяно-мучная крошка создаёт аппетитную золотистую корочку. Подавать крамбл лучше всего тёплым — с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Ингредиенты
Для начинки
- Абрикосы, очищенные от косточек — 800 г
- Сахар — 120 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Молотый имбирь — 0.5 ч. л.
- Корица — 0.5 ч. л.
- Цедра небольшого лимона
Для верхнего слоя
- Овсяные хлопья — 140 г
- Мука — 100 г
- Коричневый сахар — 60 г
- Корица — 1 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Сливочное масло, холодное, порезанное кубиками — 90 г
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Промаслите прямоугольную форму для выпечки.
В большой миске соедините абрикосы, сахар, крахмал, имбирь, корицу и лимонную цедру. Аккуратно перемешайте, чтобы абрикосы были полностью покрыты пряностями, сахаром и крахмалом. Выложите в форму.
В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, корицу и соль. Добавьте кубики масла и соедините смесь пальцами, чтобы получилась крупная мягкая крошка.
Выложите крошку поверх абрикосов. Выпекайте в течение 35 минут, пока поверхность крамбла не станет золотистой, а из-под неё не начнут прорываться янтарные пузырьки абрикосово-имбирной начинки.
Подавайте крамбл тёплым. При желании можно дополнить шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Источник: Анна Лозинская