Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Шоколадный пудинг
Британское изобретение, которое изначально имело самый брутальный вид и готовилось из мясного фарша. Со временем изделие претерпело кардинальные метаморфозы и переформатировалось в нежный десерт.
Теперь это «чистейшей прелести чистейший образец». Нежно-невесомое, шоколадно-сливочно-ягодное и очень соблазнительное.
Предлагаемый вариант готовится из молока и шоколада и напоминает шоколадное же мороженое или шоколадный мусс.
Ингредиенты
Основные
- Молоко 2,5% — 400 мл
- Шоколад — 70 г
- Кукурузный крахмал — 60 г
- Сахарный песок — 50 г
- Какао порошок — 25 г
- Соль — щепотка
Для подачи
- Шоколад — по желанию
- Кондитерская посыпка — по желанию
- Вафельные трубочки — по желанию
- Ягоды — по желанию
- Взбитые сливки — по желанию
Приготовление
В емкости для микроволновки соедините сахар, какао порошок, крахмал и соль. Все перемешайте и в несколько заходов вмешайте молоко.
Поместите емкость со всем содержимым в микроволновку.
Нагревайте массу на самой высокой мощности в течение 3 минут. Затем все хорошенько перемешайте и снова поместите пудинг в микроволновку.
Прогревайте его на самой высокой мощности ровно минуту. Достаньте из печи и снова тщательно перемешайте.
Вам нужно будет сделать еще 5-6 минутных подходов. После каждого обязательно пудинг перемешивайте. Готовьте до желаемой степени загустения.
Затем в горячий и загустевший пудинг добавьте натертый шоколад. Все перемешайте до однородности и разложите по креманкам или бокалам.
Затяните формы с пудингом пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.
Затем поменяйте пленку, чтобы конденсат не стек на поверхность пудинга, и поместите его на пару часов в холодильник. Можно и на ночь.
Готовый пудинг украсьте по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник:
Правильно, готовим!