Тирамису - легкий десерт, родом из Италии, хотя он популярен во всех точках земного шара. Существует множество вариантов его приготовления, но во всех всегда присутствует сыр маскарпоне, савоярди, яйца и ароматизатор: в классическом варианте это кофе, но может быть и другой, например - клубничный или лимонный.
В буквальном переводе название "тирамису" означает "тяни (поднимай) меня вверх" — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. А некоторые утверждают, что этот перевод следует понимать как "подними мне настроение.
Существуют различные версии происхождения тирамису. Считается, что тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда — в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisu".

Ингредиенты:

• яйца (свежие, крупные) 4 шт.
• сыр маскарпоне 2 пачки по 250 г
• сахарный песок 100 г
• савоярди или дамские палочки 1 упаковка (200-250 г)
• кофе 250 мл
• коньяк 1,5 ст. л.
• сахарный песок 1 ст. л.
• какао-порошок

Источник: Kulina.ru