Творожная запеканка с маком и тыквой

Тыкву помыть, удалить семечки и нарезать на кусочки.

Кусочки тыквы разложить на противень кожурой вниз, смазать каждый кусочек растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром (1 ст. л.).

Закрыть противень фольгой и поставить в духовку на 40 минут, выпекать при температуре 190°C.

Кулинарный мак залить 150 мл кипящей воды, закрыть плёнкой и дать постоять 30 минут. Затем на 2 минуты поместить мак в микроволновую печь, перемешать и вновь поставить на 2 минуты. Мак впитает воду и разбухнет, откинуть мак на мелкое сито и дать стечь остаткам воды.

С помощью мелкой тёрки снять цедру с 1 лимона.

Достать тыкву из духовки и остудить, затем снять кожуру с каждого кусочка.

Измельчить 600 г печёной тыквы в пюре, в другую миску отложить 100 г измельчённой тыквы.

В оставшиеся 500 г тыквенного пюре добавить 2 яйца, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста, 1,5 ст. л. сахара, 3 ст. л. (с горкой) крахмала и подготовленную цедру лимона. Тщательно перемешать.

Творог положить в миску, добавить 2 яйца, перемешать, затем добавить 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста и подготовленный мак. Тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и закрыть дно и стенки формы кулинарной бумагой.

Заполнить форму двумя видами теста, постоянно чередуя: в центр формы выложить часть тыквенного теста, на него выложить часть творожного теста и так, постоянно чередуя, выложить всё тесто в форму для выпекания.

Аккуратно потрясти форму из стороны в сторону и равномерно распределить в ёмкости для выпекания. Поместить в духовку, разогретую до 180°C, и выпекать 35 минут.

В 100 г тыквенного пюре добавить 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 100 г сметаны и тщательно перемешать до однородной массы.

Вынуть запеканку из духовки и ровным слоем залить сверху приготовленным тыквенным соусом, затем вернуть в духовку и выпекать при той же температуре ещё 10 минут. Запеканка готова. Творожная запеканка с маком подаётся со сметаной, вареньем или джемом.