Блестящая болтунья: Scrambled eggs

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Блестящая болтунья: Scrambled eggs

Идеальная яичница-болтунья — сочная, нежная и очень ароматная, как в ресторане. Секрет — в правильной технике приготовления.

Ингредиенты

Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 25 г

Приготовление

Сковорода не должна быть разогретой! Примерно 25 граммов сливочного масла отправляем на сковороду.

Как только расплавится масло, разбиваем туда 3 яйца и, не дожидаясь их зажаривания, убираем газ до минимума. Обильно солим и добавляем немного перца.

Готовим тарелку сразу, ставим рядом со сковородой. Лопаткой начинаем мешать яйца — наши 25 граммов масла не дают яичнице приставать к сковороде.

Как только яйца "схватились", тут же перекладываем яичницу в тарелку. Если же яйца пережарить, то белок и желток свернется и не будет вызывать такого аппетита.