Брамбораки

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Брамбораки

Брамбораки - это чешские драники.

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Бекон (нарезка или грудинка) — 100 г
Лук (средний) — 1 шт.
Пиво светлое— 100 мл
Мука — 3-5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Приправы (соль, чёрный молотый перец)
Майоран (сушеный) — 0,5 ч. л.
Тмин молотый (или кумин/зира) — 1/4 ч. л.
Масло (растительное (для жарки))

Бекон (грудинку) нарезать мелкими кубиками или полосками.

Картофель натереть на крупной (!) тёрке, а лук смолоть в блендере.

Добавить в картофель лук, бекон, специи (соль, перец, майоран, молотый тмин или кумин) и яйцо. Хорошенько перемешать. После этого я сцедила выделившуюся жидкость и слегка отжала. Её было немного, поскольку картофель был крупно натёрт на тёрке.

Добавить 100 мл светлого пива.

И муку. У меня тесто забрало всего лишь 3 ст.л. муки.

Жарим брамбораки на среднем огне в разогретом (но не кипящем) растительном масле.

Не забываем перевернуть и обжарить с другой стороны, до румяности. Выложить на салфетки, чтобы стёк лишний жир.

Хрустящая, сытная мечта всех мужчин на столе. С холодным пивом в придачу.

Источник: barska

Наверх