Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Чанфотта — овощное рагу по-сицилийски
Сочные и ароматные овощи превосходно ладят с собой и специями, создавая неповторимый аромат на кухне при готовке. Блюдо не только красивое, вкусное, но и безусловно полезное, ведь при его приготовлении используются овощи, богатые витаминами и минералами. Кроме всего прочего это блюдо идеально подходит для тех, кто соблюдает Пост. Угощайтесь на здоровье!
Ингредиенты 4 порции
- баклажаны — 600 г
- болгарский сладкий перец — 2 шт.
- помидоры — 600 г
- картофель — 1 кг
- кинза или петрушка — 1 пучок
- орегано — 1 ст. л. измельчённого свежего или 1 ч. л. сушёного
- репчатый лук — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- оливковое масло — 6 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
Подготовим все продукты.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, залить холодной водой и оставить на 30 минут, чтобы вышла вся горечь.
Помидоры поместить в кипяток, затем в ледяную воду и снять кожицу. Мякоть болгарского перца мелко нарезать.
Репчатый лук и чеснок мелко нарезать, картофель нарезать кубиками.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить картофель и обжарить.
Добавить репчатый лук.
Выложить баклажаны.
Всыпать перец.
Овощи аккуратно перемешать.
Добавить чеснок и специи, посолить.
Томаты нарезать мелко и выложить к овощам.
Добавить измельчённую зелень. Перемешать и тушить 5 минут.
Переложить овощи в огнеупорное блюдо.
Поставить в разогретую до 200 °C духовку и запекать 15–20 минут.
Готовые овощи подать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: Ельнова Оксана