Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Чирбули по-аджарски
Чирбули — это кулинарный шедевр грузинской кухни, который сделает ваш завтрак особенным. Казалось бы, яичница с соусом из помидоров и грецких орехов, с пряностями и специями, но в результате получается настоящее кулинарное чудо — яичница моей мечты!
Ингредиенты
- Куриные яйца — 6 шт.
- Грецкие орехи — 40 г
- Помидоры резаные — 400 мл
- Лук репчатый — 140 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Вода — 150 мл
- Свежая петрушка — 10 г
- Свежая кинза — 10 г
- Перец красный чили хлопья — 1 ч.л.
- Уцхо-сунели — 1 ч.л.
- Имеретинский шафран — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Очищенные грецкие орехи замочить в горячей воде на 10 минут и затем очистить от кожицы.
Разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить нарезанный полукольцами репчатый лук на среднем огне 4-5 минут, до готовности.
Добавить в сковороду уцхо-сунели, имеретинский шафран, резаные помидоры, соль, красный перец чили, перемешать и добавить воду, обжарить на среднем огне 2 минуты.
Затем добавить измельченные грецкие орехи, перемешать и обжарить на среднем огне 2 минуты.
Добавить в сковороду 6 яиц, расположить их на расстоянии друг от друга, раздвинув лопаткой на сковороде овощи, и жарить на среднем огне 4-5 минут под крышкой, до готовности.
Выключить огонь, посыпать чирбули измельченным чесноком, свежей петрушкой и кинзой.
Подавать чирбули горячим, на сковороде.
Советы
- Чирбули подавать со свежим лавашом, зеленью и овощами.
- Если с грецких орехов не удалить кожицу, соус получится темного цвета и с легкой горчинкой.
- Важно! Не обжаривайте яйца очень долго, желток должен остаться жидким.
Источник: Всегда вкусно!