Ингредиенты:

• Стручковая фасоль - 300 г
• куриные яйца С1 - 5 шт.
• молоко - 100 мл
• сливки 20% - 100 мл
• чеснок - 10 г
• петрушка - 20 г
• сливочное масло - 50+30 г
• соль и перец по вкусу

Очень мелко порубите чеснок и петрушку и прогрейте в растопленном в сковороде сливочном масле (50 г). Важно именно прогреть, а не жарить. Чеснок должен стать прозрачным а петрушка потерять упругость.

Фасоль отварите до готовности в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг, обсушите и переложите на сковороду к чесноку и петрушке, все перемешайте и снимите с огня.

Яйца смешайте с молоком и сливками и посолите. Учтите, что яйца нужно именно смешать вилкой, а не взбивать.

Для этого вилкой наколите желтки и перемешайте все легкими круговыми движениями.

Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом (30 г).

Выложите в форму спаржу из сковороды и залейте яичной смесью.

Поставьте все в разогретую до 180° C духовку и запекайте 30 минут.

Источник: Правильно, готовим!