Ингредиенты: 4 порции

• Яйца куриные - 6 шт.
• Молоко - 90 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Бекон - 200 г
• Лук репчатый - 130 г
• Помидоры Черри - 200 г
• Перец сладкий - 300 г
• Сыр твердый - 150 г
• Зелень петрушки - 30 г
• Перец зеленый чили - 1/2 шт.
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.

Лук и сладкий перец нарезать соломкой, бекон на небольшие кусочки.

Взбить в однородную массу яйца, молоко, муку, соль, перец черный.

Обжарить на сковороде бекон с 1 ст.л. растительного масла в течение 3 минут на среднем огне.

Переложить бекон из сковороды в миску и положить в сковороду лук, жарить 3 минуты до прозрачности.

Добавить перец чили и сладкий перец, жарить 7 минут на слабом огне.

Добавить помидоры, петрушку и бекон, жарить 1 минуту.

Добавить яичную смесь и натертый сыр, хорошо перемешать.

Переставить сковороду с плиты в разогретую до 180° C духовку и запекать 15 минут. Фриттата готова.

Источник: Всегда вкусно!