Отличное горячее блюдо из замороженного зеленого горошка. С консервированным тоже может получиться. Только прогревайте его недолго. Пары минут будет достаточно. Вино в состав можно не добавлять. Но поверьте, с ним блюдо имеет совершенно иной уровень. Практически высокая кухня. Готовится быстро. Все зависит от степени жесткости горошка. Как только горошек станет мягким, блюдо готово.

Ингредиенты:

• Замороженный горошек (можно свежий) - 500 г
• ветчина - 80 г
• репчатый лук - небольшая луковица
• вино белое сухое - 60 мл
• сливочное или оливковое масло - 40 г
• тимьян - одна веточка
• розмарин - по вкусу
• смесь специй для овощей (типа Вегеты) - 1/2 ч. ложки
• соль и перец - по вкусу
• кипяток - опционально

Лук нашинкуйте мелкими кубиками и обжарьте на масле до мягкости и прозрачности. Добавьте нарезанную короткой соломкой ветчину и обжаривайте все пару минут.

Теперь добавьте вино и специи и томите все еще минуты 3-4. Добавьте горошек и влейте кипяток. Я обычно добавляю 300 мл. Но можно и больше. Тогда получится легкий супчик.

Томите горошек на небольшом огне до готовности. Перед подачей извлеките тимьян и розмарин. Можно добавить несколько листиков мяты.

Источник: Правильно, готовим!