Ингредиенты: 4 порции

• кабачки среднего размера — 2 шт.
• фета — 100 г
• пармезан — 50 г
• сметана — 2 ст. л.
• панировочные сухари — 2 ст. л.
• петрушка — 5 веточек
• чеснок — 2 зубчика
• свежемолотый черный перец

Натрите пармезан на мелкой терке. Мелко порубите листочки петрушки. Смешайте сухари, петрушку и 2 ст. л. натертого пармезана.

Фету, сметану, оставшийся пармезан и очищенные зубчики чеснока взбейте с помощью блендера. Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте кабачки тонкими кружками.

Слегка внахлест разложите ломтики кабачков в форме для запекания, поперчите, с осторожностью посолите — фета и пармезан уже соленые. Распределите поверх соус из феты со сметаной, посыпьте сухарной смесью.

Запекайте 30–40 минут до золотистого цвета.

Источник: Гастроном.ру