Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Гречка на квасе с курицей в сливочном соусе
Нежное мясо, аромат грибов и насыщенный сливочный вкус — делают это блюдо по-настоящему незабываемым.
Ингредиенты
- Гречка — по вкусу
- Квас живого брожения — примерно 2:1 к гречке
- Курица (филе бедра) — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь варёная — 1–2 шт.
- Шампиньоны — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливки 33% — 150–200 мл
- Сливочное масло — небольшой кусочек
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Тимьян — по вкусу
- Укроп (стебли и зелень) — по вкусу
- Лавровый лист — по желанию
Приготовление
Лук нарежьте крупными кубиками, курицу — произвольными кусочками. Обжарьте их несколько минут на смеси сливочного и растительного масла.
Посолите, поперчите, добавьте тимьян и нарезанные шампиньоны. Затем положите варёную морковь (нарезанную кубиками), чеснок (измельчённый), лавровый лист и мелко нарезанные стебли укропа.
Влейте сливки, добавьте немного измельчённой зелени укропа, перемешайте и тушите на слабом огне 5–10 минут.
Отдельно сварите гречку: залейте квасом (примерно в пропорции 2 части кваса на 1 часть гречки), посолите и варите до мягкости. В конце добавьте сливочное масло.
Подавайте гречку с курицей, при желании сбрызните зелёным маслом и украсьте зелёным луком.
Источник: Василий Емельяненко