Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Гречка «По-русски» с вёшенками и сметаной
Сытное полноценное блюдо. Его можно приготовить на воскресный ужин или на семейный праздник. Классическая русская кухня. Полновесная, аппетитная и ароматная. Сочетание гречки с вёшенками и сметанным соусом придаёт блюду насыщенность и завершённость. Подавайте с соленьями и овощным салатом.
Ингредиенты
- гречка ядрица — 400 г
- вёшенки — 400 г
- сметана — 300 г
- сливки 10% — 200 мл
- яйцо куриное С0 — 4 шт.
- копчёная грудинка — 100 г
- сливочное масло — 60 г
- сыр твёрдый — 50 г
- лук репчатый — 2 шт. небольшого размера
- сухой укроп и петрушка — по 1/2 ч. ложки
- соль и перец — по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 170 °C.
Гречку хорошо промойте и сложите в кастрюлю. Влейте 600 мл воды и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте соль и половину сливочного масла. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Затем снимите с огня и, не снимая крышки, дайте постоять ещё 10–15 минут.
Вёшенки нашинкуйте соломкой и обжарьте на сухой сковороде до испарения лишней влаги и легкого зарумянивания. Переложите на тарелку.
Грудинку и лук нарежьте небольшими кубиками, выложите на сковороду. Добавьте оставшееся сливочное масло. Обжаривайте на небольшом огне до зарумянивания лука. Верните в сковороду грибы, посолите, поперчите и прогрейте ещё 3–4 минуты.
Смешайте гречку с грибной поджаркой и выложите в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Яйца смешайте со сливками до однородности, добавьте сметану, посолите, поперчите, всыпьте сухой укроп и петрушку. Залейте гречку этой смесью и посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром.
Поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте 30–40 минут до румяной корочки.
Готовое блюдо остудите до тёплого и подавайте с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Источник:
Правильно, готовим!