Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Грибная кассероль - грибная сливочно-сырная запеканка
Грибная кассероль — это нежная сливочно-сырная запеканка из лесных грибов с моцареллой и пармезаном, запечённая в духовке до золотистой корочки. Ароматное и сытное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или с гарниром.
Ингредиенты
- Грибы (лесные, замороженные) — 1 кг
- Моцарелла — 200 г
- Пармезан (или любой твёрдый сыр) — 80 г
- Сливки (10%) — 200 г
- Розмарин — 1 веточка
- Перец чили (свежий) — ½ шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Масло оливковое (растительное) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
В сотейник налить 2-3 ст.л. оливкового масла, добавить мелко нарубленный чеснок, измельчённый перец чили. Обжарить всё в течение минуты.
Добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, листики розмарина (с небольшой веточки). Лук жарить до золотистого цвета.
Грибы разморозить в микроволновке (режим разморозки) — это поможет уменьшить количество жидкости при готовке. Добавить грибы в сотейник и жарить до готовности (до золотистой корочки). Добавить сливочное масло, дать ему растаять, перемешать.
Переложить грибы в жаропрочную посуду, добавить нарезанную моцареллу.
Залить сливками и поставить в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. За 5 минут до конца запекания посыпать натёртым пармезаном (или другим твёрдым сыром) и довести до готовности, до появления румяной корочки.
Подавать кассероль как отдельное самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!
Источник: Венерик