Представьте утро в Нью-Йорке конца XIX века: шумные улицы, запах свежей газеты и жареного картофеля. Именно тогда родился хашбраун – простая, но гениальная идея превратить обычную картошку в золотистую лепешку с хрустящей корочкой. Сначала его готовили только в дорогих отелях, а позже хашбраун вышел «в народ» и стал культовым спутником утреннего кофе. Сегодня без него не обходится ни одно бистро, а рецептов столько, что хватит на целую книгу. Но секрет всегда один: натертый картофель + правильная обжарка = магия завтрака.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Чеснок – 3 г
• Сушеный укроп – 2 г
• Копченая паприка – 2 г
• Мука пшеничная – 80 г
• Пармезан – 15 г
• Петрушка – 1 веточка
• Растительное масло – 30 мл
• Сметана – 30 г
• Соль и черный перец – по вкусу

Источник: Кухня.рф