Нежная и сочная яичница почти моментально приготовления. Для идеального воплощения выбирайте творог посуше и пожирней. Не менее важен и вкус продукта. Так что обратите внимание на кислотность. Берите самый пресный. Из пряных трав хорош красный базилик, нежная петрушка и любимец укроп. Но можно и без всего, и даже с чесноком или острым перцем. Выбор за вами.

Ингредиенты:

• яйцо куриное СО - 4 шт.
• творог сухой и жирный - 120 г
• масло сливочное - 25 г
• свежая зелень (по вашему вкусу) - несколько веточек
• соль и перец - по вкусу

Зелень мелко нарубите. Творог хорошенько разворошите вилкой. Взбейте в отдельной миске яйца. Соедините все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.

Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите масло. Вылейте омлетную массу в сковороду. Когда у омлета схватятся края, начните аккуратно сдвигать лопаткой застывшую часть к центру сковороды, пропуская жидкую часть. Повторяйте, пока масса не станет кремообразной, но еще слегка влажной. Прикройте крышкой на 30-40 сек. Не пересушите.

Готовую яичницу снимите с огня и переложите на тарелку. Подавайте горячей с тостом из пшеничного хлеба, свежим салатом или ломтиками авокадо.

Источник: Правильно готовим!