Расчет веса продуктов по пропорциям
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Юветси - блюдо критской кухни. Это паста в форме риса ("орзо"), которая запекается в томатном соусе с мясом, причем мясо для этого блюда используется разное: баранина, говядина, курица.
Ингредиенты:
Чеснок очистим и мелко нарубим ножом.
Куриное филе нарежем небольшим кубиком.
В сковороде разогреем все оливковое масло и обжарим на нем чеснок, минуты 2-3, после этого добавим в сковороду куриное филе.
Обжариваем куриное филе на сильном огне 4-5 минут, помешивая, чтобы мясо немного побелело, но не подрумянилось.
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.
Добавляем лук в сковороду и тушим все вместе еще 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
После этого добавляем томаты в собственном соку, которые нарезаны кубиком.
Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу.
И также добавим палочку корицы. Если вы не любите корицу в блюдах, то все равно не отказывайтесь совсем от нее в этом блюде,
просто возьмите палочку покороче, иначе вы не почувствуете настоящий критский вкус блюда.
В форму для запекания высыпаем пасту орзо.
Затем выкладываем в форму приготовленное ранее куриное филе в томатном соусе.
Доливаем воды столько, чтобы мясо почти было покрыто ею. Добавим немного соли по вкусу, учитывая, что в процессе приготовления
паста орзо возьмет соль из жидкости и соуса. Отправляем форму с юветси в разогретую до 170° C духовку на 30 минут.
Греческое блюдо «Юветси» с курицей готово!
Источник: ElenaV
Наверх