Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Капуста с чечевицей
Очень сытное, ароматное и бюджетное блюдо. Красная чечевица делает капусту нежной и густой, почти как рагу.
Ингредиенты
- капуста — 600 г
- красная чечевица — 300 г
- растительное масло — 3–4 ст. л.
- лук — 1–2 шт.
- морковь — 1–2 шт.
- сладкий красный перец — 1 шт.
- томатная паста — 1 ст. л.
- чеснок — 2–3 зубчика
- укроп — 30 г
- горячая вода — 350–400 мл
- соль — 1 ч. л. или по вкусу
- паприка — 1 ч. л.
- хмели-сунели — 1 ч. л.
- смесь перцев — по вкусу
Приготовление
Подготовьте овощи:
- лук нарежьте кубиком,
- морковь натрите на крупной тёрке,
- перец нарежьте полосками или кубиком,
- капусту тонко нашинкуйте,
- чеснок измельчите,
- чечевицу хорошо промойте.
Обжарьте основу: В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Сначала обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты. Затем добавьте сладкий перец.
Добавьте капусту: Выложите капусту, перемешайте и тушите 7–10 минут, пока она слегка не уменьшится в объёме.
Добавьте специи: Положите соль, паприку, хмели-сунели, смесь перцев, томатную пасту. Хорошо перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
Добавьте чечевицу: Всыпьте промытую красную чечевицу и залейте горячей водой. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 20–25 минут, иногда помешивая. Если вода быстро выкипает — подлейте ещё немного горячей воды.
Завершение: В конце добавьте чеснок и укроп. Перемешайте и дайте блюду постоять под крышкой 5–10 минут.
Советы:
- Если любите более густую консистенцию — берите 350 мл воды.
- Для более сочного варианта — около 400–450 мл.
- Можно добавить немного острого перца.
- Очень вкусно со сметаной или натуральным йогуртом.
Приятного аппетита!
Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро