Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Капустный рулет с куриным фаршем
Фарш вы можете взять любой, но мне больше по вкусу именно куриный. В изначальном рецепте лук в фарш добавлялся сырым, я же его обжариваю. Именно в таком виде лук придаёт фаршу приятный сладковатый вкус и аппетитный аромат.
Ингредиенты
Капустный слой
- Капуста белокочанная — 300 г
- Яйцо куриное СО — 4 шт.
- Сыр типа российского — 100 г
- Укроп и петрушка (зелень) — средний пучок
- Бекон — 30 г
- Соль и перец — по вкусу
Слой из фарша
- Мясной фарш — 600 г
- Лук репчатый — 150 г
- Перец болгарский — 100 г
- Растительное масло — 50 мл
- Сушёный чеснок — 3 зубчика
- Специи для фарша — 2 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Капустный слой. Духовку разогрейте до 180 °C. Капусту нашинкуйте тонкой и короткой соломкой. Сыр натрите на тёрке. Зелень нарубите, бекон нарежьте очень мелким кубиком. Взбейте яйца и смешайте их с подготовленными продуктами. Посолите по вкусу и поперчите. Застелите противень пергаментом и выложите на пергамент овощную массу. Распределите её равномерным слоем по всему пергаменту, немного отступая от краёв. Поставьте противень в разогретую духовку на 15 минут.
Слой из фарша. Лук и болгарский перец нарежьте на мелкие кубики и обжарьте на растительном масле до мягкости. Масса должна стать слегка вязкой. Добавьте обжаренные овощи в фарш. Положите в него специи, соль и перец по вкусу. Всё перемешайте до полной однородности.
Подпечённый капустный слой достаньте из духовки и распределите по нему приготовленный фарш. Сверните заготовку в рулет и заверните в фольгу или пергамент. Уложите упакованный рулет на противень швом вниз и отправьте в духовку на 30 минут.
Готовый рулет нарежьте на ломтики и подавайте к столу в горячем или холодном виде с любимыми соусами.
Источник: Правильно, готовим!