Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Картофель «Айдахо»
Картофель «Айдахо» — это хрустящие картофельные дольки, запечённые в духовке с ароматным масляно-чесночным соусом и специями. Подаётся как самостоятельное блюдо или гарнир. Простой в приготовлении и невероятно вкусный!
Ингредиенты
Основные
- Картофель среднекрахмалистого сорта — 1 кг
- Соль — по вкусу
Для маринада
- Растительное масло — 100 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
- Сухой укроп — ½ ч. ложки
- Сухой чеснок — 1 ч. ложка
- Зелень петрушки — 10 г
- Молотый кориандр — ⅓ ч. ложки
- Молотая паприка — 1 ч. ложка
- Соус «Табаско» (можно заменить острым перцем) — по вкусу
Приготовление
Выбирайте клубни среднего размера. Картофель тщательно вымойте и, не снимая кожуры, нарежьте на дольки. Каждый клубень — на 6-8 долек.
Дольки сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль по вкусу и поставьте всё на сильный огонь. Доведите до кипения и варите ровно 3 минуты.
Откиньте картофель на сито и выложите дольки на бумажное полотенце в один ряд. Дольки нужно хорошенько обсушить.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с растительным маслом. Добавьте специи, несколько капель соуса «Табаско» и измельчённую петрушку.
Залейте соусом картофель и тщательно его перемешайте.
Выложите дольки на застеленный пергаментом противень и поставьте картофель в разогретую до 180°C духовку. Время выпекания — 30-35 минут.
Картофель можно подать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Источник: Правильно, готовим!