Ингредиенты:

• Картофель среднекрахмалистого сорта - 1 кг
• Соль - по вкусу

• Растительное масло - 100 мл
• чеснок - 5 зубчиков
• сухой укроп - 1/2 ч. ложки
• сухой чеснок - 1 ч. ложка
• зелень петрушки - 10 г
• молотый кориандр - 1/3 ч. ложки
• молотая паприка - 1 ч. ложка
• соус «Табаско» (можно заменить острым перцем) - по вкусу

Выбирайте клубни среднего размера.

Картофель тщательно вымойте и, не снимая кожуры, нарежьте на дольки. Рецепт гласит, что картофель нужно нарезать, как апельсин. Каждый клубень на 6-8 долек.

Дольки сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль по вкусу и поставьте все на сильный огонь. Доведите до кипения и варите ровно 3 минуты. Откиньте картофель на сито и выложите дольки на бумажное полотенце в один ряд.

Дольки нужно хорошенько обсушить.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с растительным маслом. Добавьте специи, несколько капель соуса "Табаско" и измельченную петрушку.

Залейте соусом картофель и тщательно его перемешайте.

Выложите дольки на застеленный пергаментом противень и поставьте картофель в разогретую до 180° C духовку. Время выпекания - 30-35 минут.

Картофель можно подать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Источник: Правильно, готовим!