Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Картофель с курицей под соусом из брынзы
Картофель с курицей под соусом из брынзы — сочное и ароматное блюдо грузинской кухни. Куриные голени и картофель запекаются под шапкой из брынзы, сливок и пряностей. Для приготовления традиционно используется глиняная сковорода кеци, но подойдут и обычные жаропрочные формы.
Ингредиенты
4 порции
- Куриные голени — 4 шт.
- Картофель — 6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Брынза — 200 г
- Жидкие сливки — 50 мл
- Лавровые листья — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Смесь укропа и петрушки, протёртых с солью — 3 ч. л.
- Перец — по вкусу
Приготовление
Для приготовления блюда потребуется грузинская глиняная сковорода кеци. Но если её нет в наличии, думаю, можно использовать обычные жаропрочные формы.
Картофель режем крупными кружками и отвариваем 5 минут в кипящей воде.
Лук режем тонкими полукольцами. Дно кеци устилаем лавровыми листьями, раскладываем по ним картофель, лук и курицу.
Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 20 минут.
Пока картофель и курица готовятся в духовке, готовим соус. Взбиваем блендером брынзу, сливки, смесь зелени, порубленный чеснок и хмели-сунели. Соль добавлять не стоит — брынза может быть слишком солёной.
Вынимаем кеци из духовки, заливаем соусом, посыпаем перцем и запекаем уже без фольги ещё около 20 минут до красивой корочки. Приятного аппетита!
Источник: Мария Егорова