Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Картофельное пюре с моцареллой и чесноком
Аппетитное и ароматное пюре. Нежное и очень сырное. При этом не слишком жирное и отлично гармонирующее с блюдами из птицы, рыбы и постной свинины. Пюре прекрасно сочетается с бифштексами и стейками.
Ингредиенты
- Картофель крахмалистых сортов (уже очищенный) — 1,2 кг
- Моцарелла для пиццы — 300 г
- Сливки 30% — 300 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Масло сливочное — 40 г
- Мускатный орех — ¼ ч. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление
Картофель сложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте его на огонь и посолите по вкусу. Варите картофель до полной готовности и слейте воду. Оставьте 200 мл отвара.
Чеснок пропустите через пресс. Моцареллу натрите на тёрке. В сковороде растопите сливочное масло и выложите в него чеснок. Всё томите на слабом огне пару минут и снимите сковороду с огня.
Разомните картофель картофелемялкой и добавьте к нему чеснок с маслом. Влейте подогретые сливки и всё перемешайте.
Добавьте натёртую моцареллу и снова всё перемешайте. Если получится слишком густо, добавьте немного картофельного отвара. Доведите картофель до желаемой консистенции.
Подавайте пюре к столу, посыпав его рубленой петрушкой или тимьяном. Приятного аппетита!
Источник: Правильно, готовим!