Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Картофельные лепешки с грибным рагу
Нежные картофельные лепешки, обжаренные до золотистой корочки, подаются с ароматным грибным рагу в сметанном соусе. Сытное и очень вкусное блюдо от известного шеф-повара Константина Ивлева.
Ингредиенты
- Картофель запечённый — 5 шт.
- Петрушка — 4 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло растительное — 100 мл
- Мука — 2 ст. л.
- Ассорти грибов — 200 г
- Сметана — 300 г
- Ассорти зелени — 5 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Для начала для рагу нарежем репчатый лук и грибы.
Обжарим лук до золотистого цвета на растительном масле, а затем к нему добавим грибы, посолим, поперчим.
Когда грибы поджарились, добавим сметану и немного протомим.
Печёный картофель нужно очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Добавим немного тимьяна, соли и перца. Добавим небольшое количество муки и растительного масла.
Всё хорошенько перемешаем руками.
Формируем руками лепёшки.
Выкладываем их на сковородку и обжариваем с двух сторон.
Осталось только засервировать. Грибное рагу выложим сверху на лепёшки и украсим зеленью. Приятного аппетита!
Источник: Константин Ивлев