Картофельные зразы с грибами (из сырого картофеля)

Сначала приготовим грибную начинку для зраз. Мелко шинкуем лук.

Грибы можно взять любые. Я взяла шампиньоны, как более доступные в любое время года. Режем мелко промытые и обсушенные на бумажном полотенце грибы.

Обжариваем грибы с луком на растительном масле до готовности, солим по вкусу и оставляем остывать.

Приготовим фарш для зраз. Картофель будем использовать для него сырой. Натираем очищенный сырой картофель на крупной тёрке, чтобы картофельная масса не была слишком жидкой.

В картофельный фарш добавим две столовых ложки манной крупы и соль. Всё тщательно перемешаем. Если получилось жидковато, манки нужно подсыпать ещё.

Из фарша на ладони делаем лепёшку, кладём на неё грибную начинку и соединяем края. Обваливаем картофельную зразу в муке и отправляем сразу же на сковородку с разогретым маслом. Зразы обжариваем со всех сторон до зарумянивания.

Подаём их из расчёта по две зразы на порцию. Гарнира они не требуют, но сметана или сметанный соус желательны. Есть картофельные зразы с грибной начинкой нужно горячими. Попробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!