Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Кассероль из тыквы и яиц
Рецепт взят из книги «Еда на миллион». Год издания 1882. Автор — Джульетта Корсон. Блюдо проще не придумать. Но результат удивительно хорош. Тыкву для рецепта нужно предварительно отварить. Но можно использовать и запечённую заготовку. Если вам попался крупный экземпляр тыквы, вы можете запечь большую её часть, а затем хранить в морозилке в виде полуфабриката.
Ингредиенты
- Тыква очищенная от кожуры и семян — 800 г
- Измельчённые пшеничные сухари — 5 ст. ложек
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Орехи фундук (миндаль, грецкие) — 40 г
Приготовление
Тыкву нарежьте брусочками и положите в кипящую подсоленную воду. Варите тыкву около 12-15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
Отварную тыкву нарежьте тонкой соломкой, как на лапшу. Сложите тыкву в форму для запекания и перемешайте с сухарями.
Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Орехи измельчите ножом или в блендере.
Сливки смешайте с яйцами и солью. Залейте этой смесью тыкву с сухариками. Сверху равномерно распределите кубики сливочного масла и присыпьте измельчёнными орехами.
Форму с тыквой поставьте в духовку на 30-35 минут. Запекайте тыкву до лёгкого зарумянивания. Приятного аппетита!
Источник: Правильно, готовим!