Рецепт взят из книги «Еда на миллион». Год издания 1882. Автор - Джульетта Корсон. Блюдо проще не придумать. Но результат удивительно хорош. Тыкву для рецепта нужно предварительно отварить. Но можно использовать и запеченную заготовку. Если вам попался крупный экземпляр тыквы, вы можете запечь большую ее часть. А затем хранить в морозилке в виде полуфабриката.

Ингредиенты:

• тыква очищенная от кожуры и семян - 800 г
• измельченные пшеничные сухари - 5 ст. ложек
• яйцо куриное - 2 шт.
• сливки 20% - 200 мл
• масло сливочное - 100 г
• орехи фундук (миндаль, грецкие) - 40 г

Тыкву нарежьте брусочками и положите в кипящую подсоленную воду. Варите тыкву около 12-15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.

Отварную тыкву нарежьте тонкой соломкой. Как на лапшу. Сложите тыкву в форму для запекания и перемешайте с сухарями.

Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Орехи измельчите ножом или в блендере.

Сливки смешайте с яйцами и солью. Залейте этой смесью тыкву с сухариками. Сверху равномерно распределите кубики сливочного масла и присыпьте измельченными орехами.

Форму с тыквой поставьте в духовку на 30-35 минут. Запекайте тыкву до легкого зарумянивания.

Источник: Правильно, готовим!