Кулеш

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Кулеш

Забудьте все, что вы знали о пшенной каше! Этот кулеш покорит вас с первой ложки. Сочная свинина, рассыпчатая пшено, нежный картофель и ароматный лук – вкус родной кухни!

Ингредиенты: 3 порции

Свиная грудинка на кости – 600 г
Картофель – 300 г
Пшено – 300 г
Репчатый лук – 120 г
Перец черный горошек – 3 г
Вода – 800 мл
Зеленый лук – 3 пера
Соль – по вкусу

Отделите кость от грудинки. Положите ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Варите 20 минут. В процессе снимайте пенку. Затем добавьте соль.

Репчатый лук нарежьте средним кубиком. Картофель – небольшими полукольцами.

У свинины срежьте кожу и жир. Нарубите мясо средним кубиком, а жир – мелким.

Всыпьте пшено в бульон и варите 10 минут.

На сковороде слегка обжарьте жир. Добавьте репчатый лук и мясо. Обжаривайте до готовности.

Мелко нарежьте перья зеленого лука.

Добавьте картофель, мясную зажарку и перец горошком к пшену. Томите кашу 15 минут на небольшом огне.

Готовое блюдо разложите по порциям, украсьте зеленым луком и подавайте горячим.

Источник: Кухня.рф

Наверх