Классическая комбинация тайских ингредиентов в этом адаптированном национальном блюде, хотя готовят его каждом тайском доме по-своему. Обычно в это блюдо обязательно входит смесь креветок и свинины.

Ингредиенты: 4 порции

• 250 г рисовой лапши
• 3 ст. л. орехового масла
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 125 г филе свинины, порезанного на 5 см кусочки
• 200 г креветок, очищенных
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л. тайского рыбного соуса
• 1 ст. л. томатного кетчупа
• 1 ст. л. сока лайма
• 2 яйца, взбить
• 125 г бобовых ростков

• 1 ст. л. сушеных хлопьев чили
• 2 пера зеленого лука
• 2 ст. л. свежего кориандра (кинзы)

Замочить рисовую лапшу в воде на 15 мин, или следовать инструкциям на упаковке. Слить и отложить в сторону.

Нагреть масло в большой сковороде или в воке и обжарить чеснок на большом огне в течение 30 сек.

Добавить свинину и обжаривать 2-3 мин, пока мясо не поменяет цвет.

Добавить креветки, сахар, рыбный соус, кетчуп и сок лайма, обжаривать еще 30 сек.

Добавить яйца и помешивать, пока они не перестанут быть жидкими.

Добавить лапшу, бобовые ростки и обжаривать еще 30 секунд.

Переложить на тарелку и посыпать хлопьями чили, зеленым луком и кориандром.

Источник: kuking.net