Лазанья из кабачка

Кабачки нарежьте на пластинки толщиной чуть тоньше полсантиметра. Слегка присолите их, сложите в ёмкость и оставьте на 15–20 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.

На растительном масле обжарьте чеснок на сковороде. Как только чеснок начнёт отдавать аромат, выложите фарш и обжаривайте до изменения цвета, разбивая комочки вилкой или лопаткой.

Добавьте к фаршу лук, нарезанный мелким кубиком, и обжаривайте всё вместе до мягкости лука.

Влейте в сковороду измельчённые в блендере помидоры, доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте итальянские травы, чёрный перец и соль по вкусу. Тушите около 20 минут на небольшом огне.

Твёрдый сыр натрите на самой мелкой тёрке и смешайте его со сметаной и сливками. Добавьте в смесь нарубленный свежий базилик.

Моцареллу натрите на крупной тёрке. Форму для запекания смажьте растительным маслом.

С кабачков стряхните лишнюю жидкость и промокните их бумажным полотенцем.

Выложите слой кабачков на дно формы. На кабачки выложите треть фарша и разровняйте его лопаткой. На фарш выложите треть сырной смеси и разровняйте.

Выложите снова слой кабачков, затем половину оставшегося фарша и сырную смесь. Всё разровняйте и сверху присыпьте половиной тёртой моцареллы.

Снова выложите кабачки, затем оставшийся фарш и сырную смесь. Поверх выложите последний слой кабачков.

Взбейте яйцо и смешайте его со сливочным сыром. Смажьте верхние кабачки яичной смесью, затем высыпьте сверху оставшуюся моцареллу.

Поставьте лазанью запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.

Готовую лазанью подавайте с чесночными гренками или фокаччей.