Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Ленивая ачма с овощами и зеленью
Ленивая ачма — это быстрый и вкусный вариант грузинского блюда из лаваша, сыра и овощей. Готовится проще классической версии, но получается не менее сочной и ароматной. Отлично подходит для вегетарианского меню или как горячая закуска.
Ингредиенты
- Сыр сулугуни — 200 г
- Сыр адыгейский — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Масло топлёное — 100 г
- Лаваш — 1 шт.
- Кефир — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 50 мл
- Творог зернёный — 150 г
- Кинза — 50 г
- Петрушка — 50 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Нарежьте чеснок, лук и болгарский перец. Морковь натрите на тёрке.
Обжарьте овощи на растительном масле. Когда овощи станут мягкими, посолите и поперчите их.
Нарежьте лаваш на листы, соответствующие по размеру вашей форме для выпекания.
Приготовьте яичную смесь: в миске смешайте кефир и яйца, добавьте соль и перемешайте.
На крупной тёрке натрите сыр, добавьте к нему зернёный творог и мелко нарезанную зелень.
Форму для запекания смажьте маслом. Пласт лаваша обмакните в яичной смеси и переложите в форму. Сверху выложите овощную начинку, затем сырную.
Повторяйте слои до тех пор, пока не заполните форму. Выложите последний слой лаваша, залейте его яичной смесью и выложите на него кусочки топлёного масла. Запекайте в духовке 20–25 минут при 180 °C.
Источник: Владимир Павлов