Ленивая паста в одной сковороде

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Ленивая паста в одной сковороде

Главная фишка рецепта – всё готовится в одной посуде, а соус получается невероятно густым и насыщенным за счёт правильного сочетания сливок и песто. 15 минут – и вы свободны! Главная прелесть «ленивой» пасты в её универсальности. Нет креветок? Замените их на кусочки куриного филе или обжаренные грибы. Хочется больше зелени? Добавьте горсть свежего шпината в самом конце.

Ингредиенты:

макароны (в сыром виде) – 200 г
креветки размороженные – 200 г
лук – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
перец болгарский – 1 шт. (200 г)
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
растительное масло – 35 мл
сливочное масло – 20 г
сливки (30 %) – 250 мл
соус песто – 3 ч.л.

Лук нарежьте полукольцами. Болгарский перец – тонкими полосками или небольшими кубиками. Если креветки с хвостиками, очистите их. Промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Разогрейте в глубокой сковороде растительное и сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности (чеснок используйте пропущенный через пресс). Добавьте болгарский перец и готовьте ещё 1 минуту.

Отправьте креветки к овощам. Обжаривайте их буквально по минуте с каждой стороны до изменения цвета.

Влейте в сковороду сливки и добавьте соус песто. Посолите и поперчите по вкусу. Как только сливки начнут закипать, высыпайте сухие макароны прямо в сковороду. Если макароны крупные и сливки их не покрывают полностью, добавьте 50-100 мл горячей воды.

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности макарон (у меня это заняло 3-4 минуты). По желанию при подаче посыпьте пасту измельчённой петрушкой.

Источник: Евгения Полевская

Наверх