Ложное ризотто с лососем

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Ложное ризотто с лососем

Ингредиенты:

Рис длиннозерный – 120 г
Лосось филе – 80 г
Цукини – 50 г
Болгарский перец – 40 г
Сливки 33% – 100 мл.
Оливковое масло – 40 мл.
Кокосовое молоко – 60 мл.
Кинза – 4 г
Шрирача – по вкусу
Цедра лимона – по вкусу
Соль/перец – по вкусу

Варим рис до готовности. Нарезаем перец мелким кубиком, а семгу – средним. Переходим к плите. На оливковом масле начинаем обжаривать овощи. Когда они немного прижарились, выкладываем семгу, солим, перчим по вкусу. Через 1-2 минуты вливаем сливки, кокосовое молоко и шрирачу. Перемешиваем. Как только сливки закипели, добавляем рис и кинзу. Перемешиваем и выключаем огонь.

Перекладываем блюдо на тарелку, сверху посыпаем тертой лимонной цедрой и добавляем немного оливкового масла.

Вкуснейшее ложное ризотто готово! Приятного аппетита!

Источник: Константин Ивлев

Наверх