Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Ложное ризотто с лососем
Ложное ризотто с лососем — это быстрая версия классического итальянского блюда. Готовится из обычного длиннозёрного риса, а не традиционного арборио, но получается не менее вкусным и сливочным. Нежный лосось, овощи и ароматная кинза делают это блюдо идеальным для уютного ужина.
Ингредиенты
- Рис длиннозёрный — 120 г
- Лосось (филе) — 80 г
- Цукини — 50 г
- Перец болгарский — 40 г
- Сливки 33% — 100 мл
- Оливковое масло — 40 мл
- Кокосовое молоко — 60 мл
- Кинза — 4 г
- Соус шрирача — по вкусу
- Цедра лимона — по вкусу
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Сварите рис до готовности.
Нарежьте перец мелким кубиком, а лосось — средним кусочком.
На оливковом масле обжарьте овощи. Когда они немного прижарятся, выложите лосось, посолите и поперчите по вкусу.
Через 1–2 минуты влейте сливки, кокосовое молоко и шрирачу. Перемешайте.
Как только сливки закипят, добавьте рис и кинзу. Перемешайте и выключите огонь.
Переложите блюдо на тарелку, сверху посыпьте тёртой лимонной цедрой и добавьте немного оливкового масла. Приятного аппетита!
Источник: Константин Ивлев