Макароны с томатами и сыром Фета

Помидоры мелкие оставьте целиком, только проколите вилкой, чтобы не устроить "шоу" в духовке. Если крупные — нарежьте на кусочки вместе с семечками, мякотью и шкуркой. Средние помидоры можно просто разделить на дольки.

Болгарский перец очистите и нарежьте кусочками примерно того же размера, что и помидоры.

Головку чеснока разрежьте поперёк прямо в шелухе — никакой чистки не требуется.

Форму для запекания (керамическую или стеклянную, не металлическую) ничем смазывать не нужно. Выложите сыр Фета в центр формы, а вокруг распределите помидоры и перец. Затем среди овощей заложите две половинки чеснока.

Посыпьте овощи специями, солью и перцем (учитывайте, что Фета может быть солёной), полейте растительным маслом. Поставьте форму в разогретую до 220–230 °C духовку на 25–30 минут.

Пока заправка запекается, сварите макароны как обычно — подойдут любые (рожки, бантики, спагетти).

Достаньте запечённую заправку из духовки. Вилкой разомните овощи и размешайте сыр (внутри он мягкий, хотя снаружи может выглядеть подсохшим). Выньте зубчики чеснока из шелухи — они стали нежными как крем — и тоже разомните вилкой. Сильно разминать не нужно, только чтобы овощи распались на кусочки помельче.

Перемешайте овощи с сыром, добавьте варёные макароны и посыпьте зеленью (петрушкой).

Перемешайте всё ещё раз и подавайте. Приятного аппетита!