Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Мусака по-турецки
Мусака по-турецки — это ароматное и сытное блюдо из баклажанов с мясным фаршем и овощами. Готовится на сковороде, получается сочным и насыщенным. Отлично подаётся с рисом или булгуром.
Ингредиенты
- Баклажаны — 1000 г
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 150 г
- Перец сладкий — 100 г
- Перец острый — 30 г
- Помидоры — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Вода — 300 мл
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
- Кумин молотый — 1/2 ч.л.
- Тимьян сушёный — 1/2 ч.л.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Баклажаны, сладкий перец и помидоры нарежьте крупным кубиком. Лук и жгучий перец нарежьте мелко. Чеснок измельчите.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст.л. растительного масла. Обжарьте баклажаны в течение 5–7 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Затем переложите обжаренные баклажаны в миску.
В сковороду добавьте 1 ст.л. растительного масла и репчатый лук. Обжаривайте 2–3 минуты.
Добавьте сладкий и жгучий перец, обжаривайте 1 минуту. Добавьте фарш, разбивая его лопаткой, и обжаривайте 2–3 минуты.
Добавьте в сковороду чеснок, обжаривайте 1 минуту. Затем добавьте томатную пасту и готовьте ещё 1 минуту.
Добавьте нарезанные помидоры, соль, чёрный молотый перец, кумин, паприку, тимьян, кориандр. Всё перемешайте. Добавьте баклажаны и воду, доведите до кипения и готовьте под крышкой на слабом огне 20 минут.
Подавайте мусаку горячей с рисом или булгуром в качестве гарнира, посыпав свежей зеленью.
Источник: Всегда вкусно!