Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Паэлья с креветками
Паэлья с креветками — это классическое испанское блюдо из риса с морепродуктами, колбасой и овощами, ароматизированное шафраном. Готовится в духовке и на плите, получается яркой, ароматной и очень вкусной. Подаётся с дольками лимона.
Ингредиенты 6 порций
- Креветки — 25–30 шт.
- Колбаса полукопчёная — 200 г
- Оливковое масло — 6 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелёный горошек (замороженный) — по вкусу
- Рис круглый (для плова) — 1 стакан
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Куриный бульон — 550 мл + вода от панцирей
- Перец сладкий — 1 шт.
- Кайенский перец — 1/2 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка (листья) — 1/2 стакана
- Шафран — 1 ч.л.
- Лимон — для подачи
- Соль — по вкусу
Приготовление
Приготовьте бульон: очистите креветки. Снятые панцири обжарьте на сковороде с 2 ч.л. оливкового масла в течение 4 минут. Добавьте шафран, соль, перемешайте и залейте куриным бульоном (550 мл). Варите на медленном огне 20 минут. Добавьте соль по вкусу.
Готовый бульон процедите.
В сковороду налейте 2 ст.л. оливкового масла и уложите на дно по кругу нарезанную полукопчёную колбасу. Обжаривайте 1 минуту.
Добавьте мелко нарезанные чеснок и лук, продолжайте жарить 2 минуты. Затем добавьте 1 стакан риса и всё хорошо перемешайте, чтобы рис покрылся маслом.
Добавьте зелёный горошек, кайенский перец и соль. Сверху выложите креветки и болгарский перец, нарезанный полосками. Налейте 2 стакана готового процеженного бульона.
Поставьте паэлью в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Через 20 минут достаньте сковороду из духовки и доведите рис до готовности на плите на слабом огне в течение 10 минут.
Посыпьте паэлью сверху мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с дольками лимона. Приятного аппетита!
Источник: Всегда вкусно!