Этот пирог с честью может нести название - самый большой драник в мире! Вкуснейшее сочетание картошки и пряной зелени, приправленной и ароматными специиями. Особую, сливочно-пикантную ноту добавляет брынза, куда ж без нее

Ингредиенты:

• Картофель очищенный - 1.2 кг
• лук репчатый - 200 г
• масло сливочное - 120 г
• брынза - 200 г
• яйцо куриное С0 - 1 шт.
• зелень петрушки, укропа, кинзы или эстрагона (по вашему вкусу) - 25 г
• перец черный молотый по-вкусу.

• Йогурт натуральный густой - 200 г
• чеснок - 5 г
• укроп зелень - 10 г
• свежий или маринованный огурец - 50 г
• перец черный молотый - 2 г

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в 60 г сливочного масла до мягкости и прозрачности. Брынзу разломать на небольшие кусочки. зелень измельчить.

Картофель натрите на крупной терке или на терке для корейской морковки. Смешайте с брынзой, луком, яйцом и зеленью. Добавьте молотый перец. Все выложите в форму для запекания. Оставшееся сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и выложите поверх пататника.

Отправьте пататник в духовку, разогретую до 180° C на 40 минут. Затем увеличьте нагрев до 220° C и запекайте еще 5-7 минут до яркой румяной корочки.

Готовый пирог можно подавать и горячим, и теплым, и холодным.

Для подачи приготовьте соус из йогурта. В блендере измельчите зелень, огурец и чеснок. Выложите полученную массу в йогурт. Все хорошенько перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу.

Источник: Правильно, готовим!