Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Перцы, фаршированные сыром
Сладкие перцы, запечённые с нежной творожной начинкой, чесноком, зеленью и пармезаном. Эта закуска или основное блюдо идеально подходит для летнего вечера. Золотистая сырная корочка и тягучая воздушная начинка никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты 4 порции
- Перец сладкий — 6 шт. (среднего размера)
- Творожный сыр — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Шнитт-лук или петрушка — пучок
- Оливковое масло — по вкусу
- Винный уксус — по вкусу
- Перец чили молотый — по желанию
- Сыр пармезан (тёртый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Разрежьте перцы вдоль на две части (хвостик можно оставить), удалите семена и перегородки. Отложите их в сторону.
Приготовьте начинку: добавьте к творожному сыру давленый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, чёрный перец и молотый чили (по желанию).
Влейте 2–3 ст.л. оливкового масла и немного уксуса, тщательно перемешайте. По консистенции начинка должна быть чем-то средним между творожным сыром и густой сметаной.
Начините каждый перец плотно, но без горки. Сверху посыпьте тёртым пармезаном и слегка сбрызните оливковым маслом.
Уложите перцы в форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Перцы должны размягчиться, но не потерять форму, а начинка — стать тягучей и воздушной.
Подавайте фаршированные перцы горячими. Приятного аппетита!
Источник: Алексей Онегин