Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Перец с брынзой в сухарях
Необычная для нас закуска — жареный перец с начинкой из брынзы и зелени в сухарях. В Болгарии такое блюдо подают с соусом из простокваши с чесноком и укропом.
Ингредиенты
- Перец сладкий болгарский — 4 шт.
- Брынза — 100 г
- Яйцо — 2 шт. (1 небольшое для начинки + 1 для панировки)
- Зелень укропа и петрушки — по вкусу
- Панировочные сухари — для панировки
- Мука — для панировки
- Масло растительное — для жарки
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Перец очистите от семян и плодоножки, выложите на гриль или на решётку в духовку и запеките до лёгкого почернения со всех сторон.
Уложите перцы в полиэтиленовый пакет, закройте его и оставьте на 5 минут. Затем аккуратно удалите кожицу.
Натрите брынзу на крупной тёрке, добавьте соль, перец, одно яйцо и измельчённую зелень. Перемешайте.
Наполните перцы полученной начинкой.
Каждый перец обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях.
Обжарьте перцы по паре минут с двух сторон и подавайте к столу.
Источник: Наталья