Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Пицца на картофельном дранике
Ещё один интереснейший и невероятно вкусный вариант картофельного изделия, который можно смело назвать супердраником. Вы можете приготовить этот пирог на сковороде. Но проще всего запечь драник в духовке. Получится не менее хрустяще и очень вкусно. В начинку для такой импровизированной «пиццы» люблю добавлять брутальное. Даже солёные огурцы с отварной говядиной хороши. Главное, что едят все. Ведь это пицца!
Ингредиенты диаметр 24–26 см
Для драника
- картофель (средний) — 5 шт.
- репчатый лук (небольшой) — 1 шт.
- яйцо куриное (СО) — 1 шт.
- мука пшеничная — 3 ст. ложки
- соль и перец — по вкусу
- масло растопленное сливочное или растительное — 2 ст. ложки
Для начинки
- отварная куриная грудка (можно копчёную) — 150 г
- сыр моцарелла или полутвёрдый (типа Российского) — 120 г
- маринованные огурцы — 100 г
- оливки или маслины — 10 шт.
- помидор среднего размера — 1 шт.
- майонез — 1 ст. ложка
- кетчуп или томатный соус — 2 ст. ложки
- итальянские травы — 1/2 ч. ложки
Приготовление драника в духовке
Духовку разогрейте до 180 °C.
Картофель натрите на крупной тёрке. Репчатый лук натрите на тёрке для пюре или измельчите в блендере. Сложите лук и картофель в миску, добавьте соль по вкусу, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Затем тщательно отожмите картофельную массу от выделившегося сока и переложите в другую миску.
Добавьте к картофелю яйцо и муку, перемешайте. Выложите тесто на пергамент, сформуйте круглый корж диаметром 24–26 см. Смажьте корж растопленным сливочным или растительным маслом и отправьте в разогретую духовку на 20–25 минут, до зарумянивания.
Кетчуп смешайте с майонезом. Куриную грудку измельчите. Сыр натрите на крупной тёрке. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Маслины нарежьте колечками. Помидор нарежьте тонкими круглыми ломтиками.
Достаньте запечённый драник из духовки и смажьте его соусом из кетчупа и майонеза. Выложите маринованные огурцы, сверху — куриное мясо, посыпьте итальянскими травами. Затем выложите оливки и помидоры. Всё засыпьте натёртым сыром.
Верните пиццу в духовку и запекайте ещё 15 минут.
Подавайте пиццу-драник горячей.
Приятного аппетита!
Приготовление драника на сковороде
Приготовьте тесто и начинку так же, как описано выше.
Обильно смажьте сковороду растительным маслом и выложите тесто. Первые 2 минуты готовьте драник на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой.
Томите драник под крышкой 10–12 минут, следя, чтобы не подгорел. Затем переверните драник и выложите на поджаренную сторону начинку.
Снова накройте сковороду крышкой и готовьте пиццу ещё 10–12 минут.
Источник: Правильно, готовим!