Ингредиенты

• Томаты - 500 г
• Яйца - 100 г
• Лепешка чурек
• Топленое масло
• Соль
• Зеленый лук

1. Томаты режем на две части и протираем на терке (кожицу выбрасываем).
2. На разогретую сковороду отправляем немного топленого масла и наливаем протёртые томаты.
3. Добавляем немного соли и на сильном огне, периодически помешивая, выпариваем из томатов лишнюю влагу.
4. В миску разбиваем яйца и взбалтываем.
5. Как только лишняя влага в сковороде испарилась, добавляем столовую ложку топленого масла, перемешиваем и наливаем из миски яйца.
6. Все аккуратно перемешиваем и, как только яйца "свернутся", перекладываем содержимое сковороды в тарелку.
7. Блюдо посыпаем мелко нарезанным луком, подаем на стол с лепешкой чурек.
8. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту и порадуйте свою семью простым и вкуснейшим деликатесом.

Источник: Василий Емельяненко