Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Пшенная каша с печенью
Пшено отлично сочетается с куриной печенью и овощами. Из этих простых и недорогих продуктов можно приготовить вкусное, сытное блюдо. Пшенная каша с печенью получается ароматной, а печень — мягкой и очень нежной на вкус.
Ингредиенты
- Пшено — 200 г
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 50 г
- Морковь — 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Вода (или бульон) — 600 г
- Приправа для птицы — 1 ч.л.
Приготовление
Лук и морковь очистите, помойте. Печень тщательно промойте и обсушите, срежьте все плёнки, жир и капилляры. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите куски печени и быстро обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Переложите печень на тёплую тарелку.
В то же масло положите нарезанный мелким кубиком лук и тонко нашинкованную морковь. Обжарьте пару минут до мягкости на умеренном огне.
Пшено промойте несколько раз до чистой воды, добавьте к овощам в сковороду.
Влейте воду или бульон, посолите, поперчите, добавьте приправу для птицы. Накройте сковороду крышкой и готовьте кашу на самом тихом огне 10 минут.
Выложите на пшено печень, слегка утопите её в кашу. При необходимости добавьте ещё немного воды и продолжайте готовить под плотно закрытой крышкой на самом тихом огне ещё 10–15 минут.
Выключите плиту, оставьте кашу под крышкой на 15 минут, чтобы пшено впитало все вкусы печени, моркови, лука и приправы. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Источник: Татьяна