Замечательное блюдо. Сытное, легкое, ароматное и очень вкусное. Можно подать и как гарнир, и как самостоятельный вариант. Рецепт, разумеется, заимствован у азиатских кулинаров. Поэтому для большей пикантности вы можете добавить и острый перец, и азиатские специи. Но это не обязательно. Даже без них отлично получится. Все готовится быстро и просто. Справится даже тот, кто кроме яичницы ничего в своей жизни не готовил.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 300 г
• рис - 200 г
• яйцо куриное - 3 шт.
• зелень петрушки и/или кинзы - небольшой пучок
• зеленый лук - 4 перышка
• чеснок - 1 зубчик
• соевый соус - 2 ст. ложки
• смесь перцев - 1/2 ч. ложки
• острый перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Капусту нашинкуйте тонкой и короткой соломкой и сложите в миску. Посолите капусту по вкусу и перемешайте. Оставьте ее в таком виде на 15 минут.

Рис промойте до прозрачной воды. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем измельченный зубчик чеснока. Добавьте рис и все обжаривайте до прозрачности зернышек 3-4 минуты. Влейте к рису кипяток. Слой воды должен быть выше риса на 5 мм. Доведите воду до кипения и посолите рис по вкусу. Теперь уменьшите нагрев до минимума. Накройте сковороду крышкой и томите рис 12 минут.

В другой сковороде разогрейте масло и выложите капусту. Капусту предварительно отожмите от выделившегося сока. Обжаривайте капусту на среднем огне, периодически перемешивая. Добавьте к капусте специи и соевый соус. Когда капуста станет мягкой и уменьшится в объеме на треть, добавьте к ней рис и обжаривайте все пару минут, постоянно перемешивая.

Зеленый лук и свежую зелень мелко нарубите. Яйца взбейте с парой щепоток соли. Добавьте к рису с капустой взбитые яйца и зелень с луком. Теперь постоянно перемешивайте рис с капустой до готовности яиц.

Готовый рис переложите на блюдо и подавайте к столу, украсив зеленью.

Источник: Правильно, готовим!