Рис с капустой и яйцами

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Рис с капустой и яйцами

Сытное, лёгкое, ароматное и очень вкусное блюдо. Можно подать и как гарнир, и как самостоятельный вариант. Рецепт заимствован у азиатских кулинаров. Для большей пикантности можно добавить острый перец и азиатские специи.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Рис — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Зелень петрушки и/или кинзы — небольшой пучок
Зелёный лук — 4 пера
Чеснок — 1 зубчик
Соевый соус — 2 ст.л.
Смесь перцев — 1/2 ч.л.
Перец острый — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Приготовление

Капусту нашинкуйте тонкой и короткой соломкой, сложите в миску. Посолите по вкусу, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Рис промойте до прозрачной воды. В сковороде разогрейте масло и обжарьте измельчённый чеснок. Добавьте рис и обжаривайте до прозрачности зёрен 3–4 минуты. Влейте кипяток (слой воды выше риса на 5 мм). Доведите до кипения, посолите. Уменьшите нагрев до минимума, накройте крышкой и томите 12 минут.

В другой сковороде разогрейте масло. Капусту отожмите от сока и выложите в сковороду. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте специи и соевый соус. Когда капуста станет мягкой и уменьшится в объёме, добавьте рис и обжаривайте пару минут, постоянно перемешивая.

Зелёный лук и свежую зелень мелко нарубите. Яйца взбейте с щепоткой соли. Добавьте к рису с капустой взбитые яйца и зелень с луком. Постоянно перемешивайте до готовности яиц.

Переложите готовый рис на блюдо и подавайте к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!