Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Шакшука
Шакшука — это популярное блюдо израильской и ближневосточной кухни: яйца, тушёные в островатом томатном соусе с овощами и специями. Подаётся с хрустящим хлебом или лавашем. Идеально для завтрака или лёгкого ужина.
Ингредиенты
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт.
- Перец болгарский красный (средний) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры (нарезанные кубиками) — 400 г
- Томатный соус — 400 г
- Тмин — 1 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Чёрный молотый перец — 1/2 ч.л.
- Яйца — 6 шт.
- Кинза свежая — для подачи
Приготовление
На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте нарезанный лук и красный перец. Обжарьте около 10 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту до появления аромата.
Добавьте помидоры, томатный соус, тмин, паприку и кориандр. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и томите 10–15 минут, пока соус не загустеет.
Посыпьте соус свежей кинзой.
Сделайте 6 небольших углублений в соусе. Аккуратно разбейте яйца в эти углубления.
Накройте сковороду прозрачной крышкой и готовьте 5–8 минут, пока белки не схватятся.
Украсьте свежей кинзой и подавайте с хрустящим хлебом или лавашем. Приятного аппетита!
Источник: Гастроном.ру