Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Стифадо

Стифадо

Традиционное греческое блюдо из мяса, тушёного с маленькими луковицами, помидорами и ароматными специями, включая корицу. Стифадо украсит любой праздничный стол. Подаётся с белым хлебом и белым вином.

Ингредиенты

Зайчатина, баранина или мягкая говядина — 1 кг
Луковицы маленькие — 1 кг
Помидоры — 800 г
Чеснок — 5 долек
Оливковое масло — 8 ст.л.
Уксус — 2 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Перец чёрный горошком — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Кориандр молотый — 0,5 ст.л.
Корица (палочки) — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.

Приготовление

Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте на раскалённой сковороде.

Апельсин очистите от кожуры и белой плёнки. С томатов снимите кожицу.

К мясу добавьте очищенные и спассерованные помидоры.

Добавьте апельсин, разрезанный на 4 части.

Добавьте чеснок (шкурку с долек не снимайте).

Добавьте оливковое масло.

Добавьте уксус.

Добавьте все специи: кориандр, лавровый лист, перец горошком.

Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Добавьте корицу (палочки).

Тушите медленно под плотно закрытой крышкой на небольшом огне.

Примерно через час добавьте очищенные луковицы. Тушите ещё около получаса.

Из готового блюда удалите горошины перца, лавровый лист, чеснок и корицу. Подавайте стифадо, украсив дольками апельсина. Приятного аппетита!

Источник: Ельнова Оксана