Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Стручковая фасоль с вёшенками
Отличное сочетание зелёной и сочной фасоли с аппетитно обжаренными вёшенками в сливочно-чесночном соусе. Это горячее блюдо вы можете подать и на ужин, и на обед. Оно замечательно сочетается с ржаными сырными тостами и с салатом из помидоров и перца.
Ингредиенты
- стручковая фасоль свежая или замороженная — 800 г
- вёшенки — 500 г
- сливки 10% — 300 мл
- репчатый лук — 200 г
- сливочное масло — 60 г
- бекон — 50 г
- твёрдый сыр — 50 г
- мука пшеничная — 15 г
- дижонская горчица — 10 г
- чеснок — 4 зубчика
- соль и перец — по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 °C.
Фасоль отварите в подсоленной воде почти до готовности, откиньте на сито, обсушите и переложите в форму для запекания.
Лук нарежьте дольками. Вёшенки нашинкуйте соломкой. Бекон нарежьте полосками. Чеснок измельчите. Твёрдый сыр натрите на тёрке.
На сковороду выложите бекон и томите на очень слабом нагреве до выделения жира и зарумянивания. Переложите бекон к фасоли.
В сковороду с жиром от бекона выложите вёшенки. Обжаривайте до полного испарения влаги, затем посолите, поперчите и жарьте до зарумянивания и хрустящей корочки. Переложите грибы к фасоли и бекону, перемешайте.
В ту же сковороду добавьте сливочное масло, обжарьте чеснок и лук до золотистого оттенка. Присыпьте мукой и жарьте ещё пару минут.
Добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите соус до небольшого загустения. Выложите соус на фасоль с грибами, присыпьте тёртым сыром.
Поставьте форму в разогретую духовку на 20 минут.
Подавайте горячим как отдельное блюдо или с гарниром из картофеля, риса или макаронных изделий.
Приятного аппетита!
Источник:
Правильно, готовим!