Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Сырники из творога и рикотты
Нежные, воздушные сырники из творога и рикотты. Благодаря добавлению рикотты они получаются особенно мягкими и кремовыми. Отличный завтрак для всей семьи.
Ингредиенты
- Рикотта — 250 г
- Творог — 300 г
- Сахар — 80 г
- Мука — 80 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Яичные желтки — 2 шт.
- Растительное масло — 5–6 ст.л. (для обжаривания)
Приготовление
Отделите желтки от белков.
В просторной миске смешайте рикотту, творог, желтки и сахар.
Перемешайте ложкой до получения мягкой, однородной смеси.
Добавьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте. (Тесто немного липнет к пальцам — смачивайте руки холодной водой.)
Припылите рабочую поверхность мукой, выложите тесто. Скатайте колбаску и нарежьте на равные кусочки.
Сформируйте сырники (удобно использовать стакан с ровным донышком для придания формы).
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте сырники с одной стороны до золотистой корочки.
Переверните лопаткой и обжарьте с другой стороны до золотистой корочки.
Подавайте сырники со сметаной или любым другим наполнителем. Приятного аппетита!
Источник: Светлана