Тартифлет

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Тартифлет

Тартифлет — это французская картофельная запеканка родом из Альп. Традиционно готовится с мягким сыром реблошон, который можно заменить камамбером или бри. Сытное и ароматное блюдо для уютного ужина.

Ингредиенты

Сыр камамбер — 400 г
Бекон — 300 г
Сливки (20%) — 150 мл
Вино белое сухое — 100 мл
Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Мускатный орех — 0,25 ч.л.
Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление

Картофель очистите, нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде около 10 минут до полуготовности. Слейте воду, посыпьте мускатным орехом, встряхните кастрюлю.

Лук очистите, нарежьте полукольцами. Бекон нарежьте кубиками, камамбер — ломтиками.

Выложите бекон на холодную сковороду, поставьте на умеренный огонь и готовьте, помешивая, до вытапливания жира и подрумянивания. Добавьте растительное масло и лук, обжаривайте до золотистого цвета. Влейте вино и готовьте ещё 5–7 минут.

Разогрейте духовку до 180 °C. В форму для запекания выложите слоями, приправляя солью и перцем: бекон с луком, картофель, камамбер, затем снова бекон с луком, картофель и сыр. Залейте сливками.

Поставьте в духовку на 20–25 минут. Посыпьте зеленью и подавайте горячим в форме для запекания. Приятного аппетита!