Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Тушеная капуста с грибами
Тушеная капуста идеально сочетается с жареными грибами. Блюдо получается сытным и питательным, несмотря на отсутствие мяса. Предварительная обжарка придаёт каждому ингредиенту насыщенный и яркий вкус. Подаётся как гарнир к мясу или как начинка для пирогов.
Ингредиенты 6 порций
- Капуста белокочанная — 1200 г
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Шампиньоны — 250 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Вода — 150 мл
- Сахар — 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
- Соль — 2 ч.л.
Приготовление
Капусту нашинкуйте соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на тёрке. Шампиньоны нарежьте пластинами.
Нагрейте сковороду с 3 ст.л. растительного масла. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне 3 минуты.
Добавьте морковь и обжаривайте 4–5 минут на среднем огне, иногда перемешивая.
Сдвиньте овощи, освободив центр сковороды. Добавьте томатную пасту, обжаривайте 1 минуту, затем перемешайте с овощами.
Добавьте половину капусты, перемешайте. Обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты, перемешивая.
Добавьте соль, перец и сахар. Перемешайте.
Добавьте оставшуюся капусту, обжаривайте 4–5 минут, перемешивая.
Влейте воду, накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и тушите 20–25 минут, иногда перемешивая.
В отдельной сковороде разогрейте 1 ст.л. масла. Обжарьте грибы 3–4 минуты, посолите, жарьте ещё 2 минуты до готовности.
Добавьте грибы к капусте, перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут.
Подавайте тушёную капусту горячей, посыпав зеленью. При желании добавьте сметану. Приятного аппетита!
Источник: Всегда вкусно!